En esta blog hablaremos sobre los alimentos que por su ineptitud para el consumo se clasifican en :
1.-Alimentos adulterados: alimentos a los que se ha adicionado una sustancia o se les ha sustraido un compuesto quimico con intenciones de fraude.
2.-Alimentos contaminados: contienen germenes patogenos o sustancias quimicas capaces de provocar enfermedades o infeccion.Estos germenes o sustancias patogenas no estaban inicialmente ni se forman con el tiempo sino que se debe a la manipulacion de los alimentos.
3.-Alimentos falcificados: preparados con el fin de simular otro conocido de tal modo que su composicion quimica no se corresponde con la de dicho alimento.
4.-Alimentos nocivos: contienen sustancias quimicas para el organismo.
En seguida me refiero a los siguientes temas: Adulteracion y Falcificacion.
ADULTERACION.
Los alimentos son declarados como adulterados si hay agregada a el una sustancia qu desprecia o injuriosamente lo afecta.
Las tecnicas usuales para la sdulteracion de los alimentos son las siguientes:
*Disminucion u omision.- se agrega a un producto legitimo cantidades de una sustancia de caracteristicas similares a fin de aumentar volumen o peso,generalmente de menor valor.
*Sustraccion.- en la que se extrae uno o mas de los componentes.
*Sustitucion.- reemplazo de algunos componentes con otros de caracteristicas fisicas y quimicas similares.
*Disimulacion.- reacondicionamiento de un producto a fin de eliminar los aparentes defectos de los productos.
*No cumplimiento de las buenas practicas de fabricacion y control.- el no cumplimiento de dichos requisitos significa no dar al producto las minimas medidas de seguridad en la produccion y el control de calidad.
ALIMENTOS FALSIFICADOS.
*Preparados con el fin de simular otro conocido de tal modo que su composicion quimica no se corresponde con la de dicho alimento.
*Tienen la apariencia y caracteres de un producto legitimo y se denomina como este sin serlo y no procede de sus fabricantes legalmente autorizados.
Bajo el nombre de alimentos reconocidos,se pueden esconder falcificaciones que pueden tener composiciones alimenticias totalmente desconocidas con potenciales y gravisimas consecuencias para la salud.
Segun el Codigo de Salud: Art. 85.- Se prohibe elaborar,fabricar,vender,donar,almacenar,distribuir,transferir alimentos alterados,falcificados,contaminados o no aptos para el consumo humano.
CONCLUSION.
Aqui expongo estos temas,de los cuales deberiamos saber mas pues esto es un problema de hoy,el cual nos afecta sin darnos cuenta,ya sea economicamente como en el estado de salud,siendo este el principal afectado.
Por este motivo debemos exijir a las autoridades correspondientes que nos orienten mas sobre estos temas ya que son muy necesarios para nuestra proteccion.
